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La sauce à spaghetti la plus étonnante (La sauce à spaghetti de Lisa)

Sauce spaghettiBonjour tous le monde, aujourd'hui je partage avec vous une recette de sauce à spaghetti qui m'a été donné par une amie chère, Lisa. Au fil des ans, car mes enfants ont grandi (et mangent maintenant comme s'il n'y avait pas de demain) je quadruple l'original. Voici donc l'original.

La sauce à Spaghetti de Lisa

  • 1 lb. de viande haché
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de sauce à tomate
  • 1 boîte de pâte à tomate
  • 1 boîte de soupe de tomate
  • ½ bouteille de sauce chili ou 1 enveloppe de poudre de chili
  • ¼ de tasse de chapelure
  • ½ cuillère à thé de sucre
  • 1 oignon haché
  • ¼ piment vert
  • Champignons
  • ½ tasse de céleri
  • ¼ cuillère à thé de poivre de cayenne
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/8 cuillère à thé de thyme
  • ½ cuillère à thé marjolaine
  • ½ cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne
  • ½ cuillère à thé d'ail

Laisser mijoter pendant 3 heures sur la cuisinière. Congeler en portions.


Maintenant, à partir de la recette originale, j'ai ajouté certaines choses, enlevé quelques-uns. Alors allons-y.

La sauce à spaghetti la plus étonnante - Sylvaine

  • 3 lb. de boeuf haché ou de porc ou moitié-moitié
  • 4 boîtes de tomates en dés (28 OZ)
  • 2 boîtes de sauce tomate (16 OZ)
  • 4 boîtes de pâte de tomate (5,5 OZ) ou 2 boîtes plus grandes
  • 4 boîtes de soupe aux tomates (10 OZ)
  • 2 bouteilles de sauce chili
  • 1 tasse de chapelure
  • 2 oignons
  • 12 poivrons : 4 verts, 4 jaunes, 4 oranges, 4 rouges
  • 2 paquets de 227g de champignons blancs
  • 1 branche de céleri
  • 3 zucchinis
  • 6 carottes
  • 2 têtes de brocoli (Ça fait normalement jaser!)
  • 2 gousses d'ail
  • Le poivre de cayenne, le thym, la marjolaine et l'assaisonnement italien sont les épices à mettre autant vous le souhaitez. D'habitude, je mets 1 cuillère à soupe chacun.

Sauce spaghettiÉTAPE UN

Faire cuire le boeuf haché. Hacher tous les légumes. Assaisonner au goût. J'utilise un cuiseur 7-pots et le rempli avec tous les ingrédients. 

Bien mélanger

Sauce SpaghettiÉTAPE DEUX

Pendant des années, je cuisinais la sauce sur la cuisinière pendant 3 heures à feu moyen, mais à la fin je nettoyais le poêle, les murs et raclait le fond du chaudron. Ma tante m'a dit: Eh bien il suffit de mettre dans le four! Wow quelle bonne idée. Dans le four pendant 3 heures à 350 ° F, remuer à mi-temps et Voilà!

 

Sauce SpaghettiÉTAPE TROIS

Au cours de la dernière heure de cuisson, vous avez besoin de laver soigneusement les bocaux si vous utilisez cette méthode de conservation. 

Laver à l'eau chaude et du savon.

Sauce Spaghettiet dans le four pendant 20 minutes à l'envers à 225 ° F pour la stérilisation.

Sauce Spaghetti Également mettre les couvercles dans l'eau chaude (bouillie à la bouilloire) pendant 5 minutes.
Je remplis 9 pots de 1 litre et 7 pots de 500 ml.

Sauce SpaghettiÉTAPE QUATRE

Dès que les pots sont prêts, vous devez les remplir quand ils sont encore chauds et la sauce est encore chaude aussi.

Sauce SpaghettiAssurez-vous de ne pas trop remplir les bocaux (laisser à un pouce du haut). Avec une cuillère, retirer l'air, les bulles, et l'espace de chacun des pots.

Sauce Spaghetti

ÉTAPE CINQ

Mettez les couvercles sur les bocaux et dans le four pendant une heure à 350°F.

Sauce SpaghettiLorsque le temps est écoulé, éteignez le poêle et laisser les bocaux dans le four, avec la porte ouverte jusqu'à ce qu'ils soient assez froid. Vous devriez entendre un son "pop" sur chaque couvercle..

Maintenant vous avez de la sauce pour un couple de mois. OUAIS!

Les choses à considérer avant de manger la sauce:

  • Le couvercle a sauté. Lorsque vous appuyez dessus, il n'y a pas de mouvement et doit être abaissé par le bas. Sinon, ne pas manger
  • Le couvercle est difficile à enlever et vous entendez un bruit d'aspiration. Sinon, ne pas manger.
  • Si vous n'êtes pas à l'aise ou que vous ne faites pas confiance à cette méthode, les congeler dans des sacs Ziploc ou des récipients en plastique.